Необходими продукти за 4 порции:
нахут - 400 г от консерва
моркови - 400 г от консерва или сварени
лук - 1 глава
чесън - 2 - 3 скилидки
зехтин - 2 - 3 с.л.
къри - 1 ч.л.
куркума - 2 щипки
бульон - 5 ч.ч. пилешки или зеленчуков
сол
черен пипер
кориандър - накълцан пресен, може и магданоз
Начин на приготвяне:
Накълцайте чесъна и лука и ги запържете за няколко минути в зехтина. Добавете нарязаните или настъргани моркови, объркайте и подправете с къри и куркума.
Прибавете нахута и бульона. Изчакайте да заври, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 10 минути.
Овкусете със сол и черен пипер, свалете от котлона и пасирайте. Поднесете Мароканската супа с моркови и нахут с накълцан кориандър.
Източник: http://www.haskovo.net/recipes/4550/Marokanska-supa-s-morkovi-i-nahut