Не изхвърляйте люспите на лука, съветват испански учени. Наскоро проведено изследване показва, че в тях има много биологично активни вещества, които блокират раковите клетки и укрепват сърцето.
„ Всяка година преработващите предприятия и домакинствата изхвърлят около 500 000 тона лучени обелки. Резултатите от нашето проучване доказват, че в тях се съдържат изключително много полезни вещества, които биха могли да бъдат използвани в хранителната промишленост или да се превърнат в основа на редица лекарствени продукти“, казва ръководителката на екипа доктор Ванеса Бенитес.
Тя съветва да слагаме люспите в салати, супи и навсякъде, където използваме почистения лук. Обелките са най-полезни в необработен вид. Редовната им консумация регулира стомашно-чревния тракт и укрепва сърдечната мускулатура.
„Самата грудка съдържа голямо количество фруктани, които стимулират стомашната флора. В нея има и високо съдържание на серни органични съединения, които предпазват образуването на холестеролови плаки в кръвоносните съдове“, допълва д-р Бенитес. Според специалистите, провели изследването, най-силни лечебни свойства притежава прорасналата луковица, която има 2-3 зелени сантиметра пера. Тогава концентрацията на полезни вещества е най-висока.
Още в древен Египет лукът бил считан за олицетворение на безсмъртието. Елинските войни пък вярвали, че той им дава сила и храброст. В китайската народна медицина лукът се използва като лек от 4 000 години.