Не е необходимо да чакате Гергьовден, за да си приготвите вкусно агнешко бутче. Вярно е, че агънцата са милички, но тяхната трагедия се състои в това, че са невероятно вкусни. Ето една проста рецепта, с която можете да нахраните 4 човека.
Необходими продукти:
Обезкостено агнешко бутче 200гр, 200гр телешка кайма , Наденица, 1 Глава лук 50 гр., краве масло, 1 Яйце, 1 Супена лъжица галета, 1 кг. картофи, щипка индийско орехче, мащерка и майоран. Половин връзка ситно нарязан магданоз сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Запържвате ситно нарязания лук в 25 гр. масло. Прибавяте каймата и я запържвате около 10 минути. Прибавяте мащерката, майорана и магданоза. Обелвате наденицата и я размачквате с каймата. Прибавяте яйцето, галетата индиийското орехче, солта и черния пипер. Начуквате агнешкото бутче върху и поставяте в средата му приготвената плънка. Зашивате бутчето и го поставяте в намаслена тава заедно с обелените картофи. Поръсвате със сол и черен пипер и слагате парченца масло. Печете в предварително загрята на 200 гр. фурна около 50 минути, обръщайки бутчето няколко пъти. Оставяте бутчето 15 мин. в излючена и отворена фурна, нарязвате го и го поднасяте с картофите.