Копенхаген е родното място на физикът Нилс Бор, философът Сьорен Киркегор и конструкторите „Лего“. Това е градът приютил най-големия разказвач на приказки - Ханс Кристиан Андерсен. Никой от викингите, които обитавали малкото рибарско селище, не би могъл да предположи, че то ще се превърне в център на най-старата европейска монархия. Днес Копенхаген е една от най-елегантните и бляскави столици в Европа. Величествените барокови сгради напомнят за отминалото охолство на кралския двор.
Тук модерните архитектурни здания, разноцветните къщи и красивите паркове се сливат с историческите постройки. Първите сведения за Копенхаген датират от 1043 г., когато той е бил малък пристанищен град с обширни земи, църква и пазар. Официалната година на основаването му обаче е 1167. Тогава неговият управник – апхиепископ Абсалон започва развитието и укрепването на града като го превръща във важен търговски център. Наричат го Копенхаген, което е комбинация от датските думи „търговци” и „пристанище”. През 1433 г. е обявен за столица, където е построена първата кралска резиденция.
По времето на Наполеон Бонапарт, англичаните разрушават града, за да не може датския флот да се присъедини към френския император. В края на деветнадесети век Копенхаген е възстановен напълно. По време на втората световна война е окупиран от германците. След оттеглянето на нацистите, градът започва да се разраства стремително. Днес Копенхаген е главният икономически и културен център на Дания с едно от най-чистите пристанища в света. На брега му се намира и символът на града – статуята на Малката русалка, самотно приседнала върху отдалечена скала.
Оставете часовника си в кралските градини
Уникалните музеи, исторически сгради, културни центрове и паркове ще ви накарат да забравите за времето. Внушителният музей на изкуствата Ню Карслберг е основан през XIX век от бирения магнат Карл Якобсен. Там е една от най-изумителните колекции на древни скулптури от Египет, Рим и Гърция. В залите му са събрани произведения на датски творци от Златната ера, както и шедьоври на френските художници Моне и Мане. Наблизо е и дворецът Амалиенсборг, който е официалната зимна резиденция на датското кралско семейство. Непосредствено зад него се издига Мраморната църква. Нейният купол се извисява над кралските покои. Той се счита за най-големият в Скандинавия. Храмът е проектиран през 1740 година от архитекта Николай Ейгтвед.
В Копенхаген са построени още два палата. Дворецът Росенборг претърпява няколко реконструкции, но все още пази старото си великолепие. В него се съхраняват кралските скъпоценности. Градината наоколо е наистина царствена и спираща дъха. Кристианборг е официалната резиденция на датските крале до опожаряването му през 1794 година. Днес той е напълно реставриран и в него се помещава датският парламент. В непосредствена близост се намира и сградата на Кралската библиотека, известна още като Черния диамант. В Датския национален музей се съхраняват експонати от Ледниковата епоха до наши дни. Там е една от най-впечатляващите археологични находки - 3500-годишният дъбов ковчег, намерен в извънградските блата на Копенхаген. В него са напълно съхранените останки на обсипано с бижута русокосо момиче от Бронзовата ера. През 1892 година Вилхелм Хансен купува първата си картина и решава да основе музея „Ордрупсгаард”. Днес в него се съхраняват едни от най-добрите творби на Реноар, Ван Гог и Дега. Тук могат да се видят и шедьоври на реализма, натурализма, импресионизма и символизма. Плетеницата от улици и канали, ще ви преведат бързо и неусетно от единия до другия край на града.
Много уморени от култура туристи отиват да се поразвлекат в най-големия атракцион на Копенхаген - увеселителния парк „Тиволи”. Не по-малко впечатляваща е и разходката по най-дългата пешеходна зона в Европа „Стрьогет”. Не трябва да се пропуска и пристанището, където можете да се наемете лодка и да се насладите на обсипаната с лунна светлина гледка на стария град. Заведенията по крайбрежната улица приласкават уморените посетители да изпият чаша вино, докато се наслаждават разноцветните старинни сгради.
Изкуството да създадеш комфорт
В Дания hygge е изкуството да създадеш комфорт извън дома си и да предизвикаш и намериш близост с непознати. Това е най-трудно преводимата датска дума. Тя е израз на уют и топлина, които хората изпитват, споделяйки храна, музика и вино Датският принос в световната гастрономия се нарича сморебрьо, което буквално означава намазана филийка с масло. Преводът е прост, но правилата са сложни и строги.
Маринованата херинга със сос от къри винаги се поставя върху ръжен хляб. Скаридите с майонеза и кисели краставички – върху бял. По-леките сирена се съчетават с чушки, а по-тежките - с репички. Пушеното солено свинско задължително се поднася с хрян.
Набързо приготвеното сморебрьо се прави със салам, майонеза и запържен лук. Доста по-сложна е "Среднощната закуска на ветеринаря". Тя се приготвя от ръжен хляб, пастет от дроб, пушен бекон, желиран сос, осолено телешко и кръгчета лук посипани с пресен копър. Рибенстек се прави с ръжен хляб и свинско печено върху което се слагат червено зеле и портокалов резен.