Ежедневната консумация на лимони и ябълков оцет предпазва от появата на киселини, твърдят английски учени от университета в Кембридж. Те провели проучване с цел да установят кои храни могат по естествен начин да намалят стомашната киселинност.
Резултатите показали, че продукти, които съдържат калий са най-ефективни. Сред тях са пъпешите, бананите, медът, сладките картофи и ябълките.
„Киселините се причиняват от непълното затваряне на клапата, която свързва хранопровода и стомаха. Калият играе особено важна роля за нормалните контракции на мускулите, с което решава проблема със затварянето на отвора. Много хора със стомашни проблеми смятат лимона за враг. Научните факти обаче сочат тъкмо обратното.
Умерената киселинност на този цитрус помага за неутрализирането на киселините в стомаха. Същото важи и за ябълковия оцет“, казва ръководителя на изследването доктор Майкъл Картър.
Според резултатите от проучването, калцият е на второ място. Той ограничава секрецията на стомашни киселини. Храни като мляко, броколи, къдраво зеле и извара успокояват вътрешната обвивка на стомаха и премахват чувството на дискомфорт.
Проучването показва, че зеленчуците имат много алкални вещества, които също понижават стомашната киселинност. Лекарите предупреждават, че те трябва да се консумират сурови, тъй като термичната обработка променя алкалното съдържание в киселинно. Суровите плодове пък съдържат определени ензими, които подпомагат храносмилането и облекчават раздразнението. Най-подходящи са ананасът и папаята.
Морските риби имат специфична органична киселина - таурин. Подобно на храните, богати на калций, той ограничава секрецията на киселини и се препоръчва за хора със стомашно-чревни проблеми.
