Гюзлеме с козе сирене, лапад и левурда
Необходими продукти:
1 връзка лапад 1 връзка левурда или див чесън 600 г козе сирене 1 връзка пресен лук 2 сварени картофа 4 кори за баница 4 яйца смлян кориандър 50 г масло 20 мл олио сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Лападът се изчиства от дръжките, попарва се, отцежда се и се нарязва. Измитата левурда се накълцва на ситно и се добавя към натрошеното сирене заедно с лапада. Подправя се с кориандър и черен пипер на вкус. Пресният лук се нарязва, задушава се кратко в олиото и се добавя към настърганите картофи в сместа, която се завива в кори за баница. Рулцата се запичат в тавичка намазана с разтопено масло и се пекат 10 мин. във фурна на 200˚ С. Готовите пълнени гюзлемета се нарязват на парчета и се гарнират с изпържените в останалото масло яйца на очи.