15 January 2016
Време за приготвяне: 20 мин
Необходими продукти за 4 порции:
400 г зелени аспержи
8 яйца
4 с. л. масло
настърган пармезан на вкус
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Аспержите се почистват и се бланшират във вряща вода за 8 минути.
Изваждат се и шоково се охлаждат в студена вода.
След това се запържват в маслото, подправят се със сол и черен пипер и след 3-4 минути се изваждат.
Яйцата се слагат в студена вода и 4 минути след завирането й се изваждат, за да останат рохки.
Аспержите се поднасят с яйцата, поръсени с настърган пармезан.
Източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/Asperzhi-s-rohki-yaytsa/?filter-main=uikend